美味的姜葱炒蟹的做法姜葱炒蟹怎样做螃蟹生活

来源:    作者:笔名    2020-03-27

“  红焖香槟羊肉的做法 将新鲜羊肉块放入冷水中煮开,沸腾后,加入姜片,倒入少许料酒 水开后,再小煮一会儿,将沫子撇去 将煮好的羊肉块儿晾干,待用 开油锅,将葱姜蒜爆香,同时放入花椒,桂皮,陈皮,香叶,小茴香再次爆香 接着在锅里放入冰糖,慢慢熬

红焖香槟羊肉的做法 将新鲜羊肉块放入冷水中煮开,沸腾后,加入姜片,倒入少许料酒

水开后,再小煮一会儿,将沫子撇去

将煮好的羊肉块儿晾干,待用

开油锅,将葱姜蒜爆香,同时放入花椒,桂皮,陈皮,香叶,小茴香再次爆香

接着在锅里放入冰糖,慢慢熬化

待到冰糖快要变成棕色时,就可倒入待用的羊肉,翻炒

大火翻炒到羊块儿均匀滴上糖色后,可以放入香槟酒,盖上锅盖焖一分钟

开锅盖后,放入适量老抽,再次均匀上色

将煮开的开水倒入锅内,盖锅羊肉

水开后,将火调成小火,慢慢炖上1个小时

1小时后,开锅盖,放入少许生抽和食盐,调味

继续盖上锅盖,用小火焖40分钟

40分钟后,放入切好的胡萝卜块,继续焖煮40分钟

再次揭开锅盖,用大火将汤汁收干(依个人口味而定)

汤收干后,关火,焖5分钟,就可开锅吃啦

这样的大肉菜,做法都不难,无非就是上色,调味,和焖炖这三大步骤。

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