市社会福利院四道关口把好老人舌尖上的安全

来源:    作者:笔名    2019-09-20

  市社会福利院:四道“关口”把好老人舌尖上的安全

  一是把好宣传教育关。扩大食品安全教育覆盖面,将食品安全学习教育延伸到在院老人中间,向他们宣传和普及食品安全知识,提高警醒意识,增强自我保护意识。 二是把好材料入口关。严格落实食品采购索证索票制度,建立台账,杜绝“三无”产品端上老人餐桌;规范细化厨房操作程序,灶具器皿严格消毒,确保饮食安全。 三是把好监督检查关。落实食品管理监督制,鼓励老人参与厨房伙食服务监管,将院内监督和老人自主监督相结合,形成有效的食品监管机制,织密食品安全监督

  。 四是把好应急处置关。落实安全保障机制,制定食品安全应急预案,成立由院长任组长、班子成员任副组长的安全工作小组,层层细化,提高防控水平及应对突发事件能力。

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