木纹秋冬季节鸡汤怎么做好喝?美味鸡汤的家常做法[多图]

来源:    作者:笔名    2020-09-17

在秋冬季节是进补的最佳时期,而在秋冬季节也是特别适合喝鸡汤的时期了,喝鸡汤能够滋补我们的身体,并且喝完鸡汤以后,身体暖暖的,还能够抵御风寒,尤其是在冬季喝一碗美味的鸡汤,可以暖身子,用乌鸡炖汤能够帮助身体预防感冒呢!所以生活中很多人都非常喜欢喝鸡汤,在家里也会自己炖点鸡汤来喝喝,那么,秋冬季节鸡汤怎么做好喝?来看看美味鸡汤的家常做法。

1、买新鲜的鸡子

想要炖出美味可口的鸡汤,那么第一步在食材上就不能松懈了,去菜场买那种现宰现杀的鸡子是最好的,可以保证食材的新鲜,不要买冷冻的是图们江上游鸡子炖汤,那样炖出来的鸡汤会很没有口感的。买回新鲜的鸡子以后,洗干净,先冷冻3到4个小时,这样的鸡子肉质鲜嫩,还可以减少病菌。

2、飞水法处理鸡子

最鸡汤不是说把鸡子和冷水一起加锅里面炖就可以的了,在炖鸡汤之前,应该将鸡肉放在开水里面煮3到5分钟,然后捞起来用冷水冲洗,这样做可以让鸡肉返鲜,并且也没有什么异味,而且还能够杀死病毒。

3、冷水下锅文火炖

最后就是把鸡子和冷水一起放在锅里煎煮了,先大火烧10分钟,再用文火炖一两个小时就可以了,还可以加入香菇,萝卜,玉米,黑木耳等食材一起炖,在炖汤的过程中不要揭盖子,最好是用砂锅炖汤,在快炖好了以后放盐就可以了。


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